Cinque anni di Tafel Austria: anniversario nel mercato all'ingrosso di Vienna ispira 200 visitatori

Cinque anni di Tafel Austria: anniversario nel mercato all'ingrosso di Vienna ispira 200 visitatori

Liesing, Österreich - cinque anni fa tafria austria

Dalla sua mossa, il tavolo ha accumulato una cooperazione produttiva con rivenditori all'ingrosso. Nel 2024 furono salvate impressionanti 1.578 tonnellate di cibo, tra cui 217.000 chilogrammi dal solo mercato all'ingrosso di Vienna. In considerazione del crescente numero di persone che hanno bisogno di aiuto, la domanda di merci fresche particolarmente economiche come frutta e verdura è comprensibilmente elevata - per molti questo spesso rimane irraggiungibile.

salvataggio alimentare in upswing

L'attività del consiglio non è solo una questione di buona volontà, ma è anche soggetta a rigide disposizioni sulla legge alimentare. Come rapporti tafel-oesterreich.at , le organizzazioni senza scopo di lucro come il consiglio devono rispettare tutti i requisiti di sicurezza e igiene. Dai requisiti di igiene paragonabili a quelli in una cucina ospedaliera, agli obblighi di etichettatura completi per gli alimenti donati: le sfide sono diverse.

Per il trasferimento di cibo a persone bisognose, questo spesso significa un ritardo e ostacoli aggiuntivi. Ad esempio, i prodotti da forno donati richiedono un elenco completo di allergeni, mentre frutta e verdura devono corrispondere a determinati standard di marketing. Questi regolamenti rendono più difficile l'aiuto rapido e semplice.

Aumentare la domanda e record numeri

Secondo le informazioni di dietefeln.at , la necessità di aiuto con i tabelloni diventerà sempre più premere, mentre allo stesso tempo esce di grandi quantità di alimenti divertenti nel rifiuto. Nel 2024, oltre 7.700 tonnellate di alimenti e merci di esigenze quotidiane potrebbero essere raccolte e distribuite, il che corrisponde a un massimo record. Allo stesso tempo, i volontari hanno fatto 438.000 ore impressionanti per consentire questo importante lavoro.

La necessità di supporto è enorme in Austria: circa 1,1 milioni di persone soffrono di povertà nutrizionale e quasi 75.000 persone sono regolarmente supportate dai tavoli. Questi numeri dimostrano i ricorsi necessari alle società e al commercio per donare beni in eccesso per raggiungere ancora più persone.

Erwin Hehenberger, presidente della Table Association, sottolinea che è urgentemente necessario preservare i prodotti commestibili dalla distruzione. Lo scopo della rete Tafel è di espandere la gamma per essere a parte il possibile molte persone che sono colpite dalla povertà e di migliorare ulteriormente il trasferimento alimentare.