Schimbarea generației în Gasthaus Haberl & Fink: feluri de mâncare noi, moduri noi!

Schimbarea generației în Gasthaus Haberl & Fink: feluri de mâncare noi, moduri noi!

Walkersdorf, Österreich - Un vânt proaspăt suflă prin tradiționalul Inn Haberl & Fink din Walkersdorf. Hans-Peter Fink Jun. (26) și soția sa Nina se întorc la casa părinților săi și inițiază astfel o schimbare de generație. După mai bine de 100 de ani de istorie familială, Hans-Peter Fink Jun. O experiență interesantă pe care a câștigat-o în bucătării de renume, cum ar fi Waldhotel Sonnora de 3 stele din Germania și restaurantul cu 4 capote Igniv din Elveția. Împreună cu Nina, care a fost proaspăt certificată ca sommelière de „Curtea Maestrului Sommeliers” din Stockholm, investesc o viață nouă în hanul bine cunoscut. Bettina și Hans Peter Fink, părinții lui Hans-Peter, vor continua să conducă compania ca director general, dar vor investi mai mult timp în „delicatesele lor Fink Manufaktur”.

Meniul nou proiectat combină influențele internaționale cu cultura tradițională a innului austriac. Oaspeții pot aștepta cu nerăbdare mâncăruri precum „macrou cu coada galbenă ceviche”, „Wienerschnitzel” și dulce Bucheln cu gem de caise al lui Fink. Conceptul rămâne în jos, dar cosmopolit, ceea ce va oferi cu siguranță hanului mulți oaspeți noi. Familia Fink păstrează tradiția familiei și se asigură că casa impresionează nu numai de calitate, ci și de o atmosferă plăcută.

ambianța lui Haberl & Fink

O vizită la Haberl & Fink nu este doar o experiență culinară, ci și o familie. Atmosfera familială și conexiunea cu regiunea contribuie la exuberanța oaspeților. Compania devine din ce în ce mai mult un loc de plăcere la un nivel înalt, unde toată lumea se poate simți binevenită. Vizitatorii pot lua masa într -un mediu confortabil și, în același timp, modern, care este primitor și atrăgător.

în culisele gastronomiei, în prezent există multe evoluții interesante. O privire asupra viitorului arată că gastronomia ar putea deveni o formă de artă multisenzorială care nu numai că servește încântarea palatului, dar integrează și elemente vizuale, auditive și chiar haptice. Inovația este un factor cheie, cum ar fi [Krauss Marketplace] (https://www.krauss-marketplace.com/blog/die-deckenter-gastronomie-ein-blick-in-zukun-der-kulinar arta). În plus, interesul pentru producțiile alimentare durabile este în creștere, ceea ce înseamnă că ingredientele locale și sezoniere sunt foarte populare.

Având în vedere această dezvoltare, devine interesant să observăm modul în care echipa tânără de la Haberl & Fink ridică aceste tendințe și poate integrează și unul sau alt element inovator în bucătăria lor tradițională. Un lucru este sigur: veți extinde orizontul gastronomic cu idei proaspete de vigoare și creative.

Viața de familie și gastronomia

atmosfera interesantă din Walkersdorf și anticiparea noilor aspecte culinare invită toți iubitorii de gastronomie să viziteze în curând casa tradițională și să fie răsfățați de noul card!