Zmiana pokoleniowa w karczmie Haberl & Fink: nowe dania, nowe sposoby!

Zmiana pokoleniowa w karczmie Haberl & Fink: nowe dania, nowe sposoby!

W tradycyjnym zajeździe Haberl & Fink w Walkersdorf wieje świeży wiatr. Hans-Peter Fink Jr. (26 l.) i jego żona Nina wracają do domu rodziców i tym samym inicjują zmianę pokoleniową. Po ponad 100 latach historii rodziny Hans-Peter Fink Jr. zdobył ekscytujące doświadczenie, które zdobył w renomowanych kuchniach, takich jak 3-gwiazdkowa restauracja Waldhotel Sonnora w Niemczech i 4-tokowa restauracja IGNIV w Szwajcarii. Razem z Niną, która niedawno uzyskała certyfikat sommeliera wydany przez „Court of Master Sommeliers” w Sztokholmie, inwestują nowe życie w znaną karczmę. Bettina i Hans Peter Fink, rodzice Hansa-Petera, będą nadal kierować firmą jako dyrektorzy zarządzający, ale więcej czasu zainwestują w swoją „Fink's Delikatessen Manufaktur”.

Nowo zaprojektowane menu łączy w sobie wpływy międzynarodowe z tradycyjną austriacką kulturą zajazdów. Na gości czekają dania takie jak „ceviche z makreli żółtoogonowej”, „wienerschnitzel” i słodkie buchtele z konfiturą morelową Fink. Koncepcja pozostaje przyziemna, ale kosmopolityczna, co z pewnością przyciągnie do zajazdu wielu nowych gości. Rodzina Fink podtrzymuje rodzinną tradycję i dba o to, aby dom zachwycał nie tylko jakością, ale także przyjemną atmosferą.

Atmosfera Haberl & Fink

Wizyta w Haberl & Fink to nie tylko przeżycie kulinarne, ale także rodzinne. Rodzinna atmosfera i połączenie z regionem przyczyniają się do entuzjazmu gości. Firma coraz bardziej staje się miejscem rozrywki na wysokim poziomie, w którym każdy może czuć się mile widziany. Odwiedzający mogą zjeść posiłek w przytulnym, a jednocześnie nowoczesnym otoczeniu, które jest zachęcające i atrakcyjnie zaprojektowane.

Obecnie za kulisami branży gastronomicznej dzieje się wiele ekscytujących wydarzeń. Spojrzenie w przyszłość pokazuje, że gastronomia może stać się wielozmysłową formą sztuki, która nie tylko rozkoszuje podniebienie, ale także integruje elementy wizualne, słuchowe, a nawet dotykowe. Jak podaje Krauss Marketplace, innowacja jest czynnikiem kluczowym. Rośnie także zainteresowanie zrównoważoną produkcją żywności, co oznacza, że ​​dużą popularnością cieszą się lokalne i sezonowe składniki.

Mając na uwadze ten rozwój, ekscytujące będzie obserwowanie, jak młody zespół Haberl & Fink wychwytuje te trendy i być może integruje jeden lub dwa innowacyjne elementy ze swoją tradycyjną kuchnią. Jedno jest pewne: dzięki świeżemu entuzjazmowi i kreatywnym pomysłom poszerzysz swoje gastronomiczne horyzonty.

Życie rodzinne i gastronomia

Na koniec należy zaznaczyć, że Haberl & Fink to nie tylko restauracja, ale także miejsce, w którym kultywowane są tradycje rodzinne. Choć nowi właściciele wnoszą powiew świeżego powietrza, korzenie i historia domu są mocno zakorzenione. Śledzenie dalszego rozwoju tego wyjątkowego zajazdu będzie ekscytujące. Więcej o powrocie Hansa-Petera i Niny Fink oraz planowanych zmianach można przeczytać w Gault Millau.

Ekscytująca atmosfera w Walkersdorf i oczekiwanie na nowe kulinarne atrakcje zachęcają wszystkich miłośników gastronomii do odwiedzenia tradycyjnej restauracji i dania się rozpieszczać nowym menu!