Changement de génération dans le Gasthaus Haberl & Fink: Nouveaux plats, nouvelles façons!

Changement de génération dans le Gasthaus Haberl & Fink: Nouveaux plats, nouvelles façons!

Walkersdorf, Österreich - Un vent frais souffle dans l'auberge traditionnelle Haberl & Fink à Walkersdorf. Hans-Peter Fink Jun. (26) et sa femme Nina retournent chez ses parents et initier ainsi un changement de génération. Après plus de 100 ans d'histoire familiale, Hans-Peter Fink Jun. Une expérience passionnante qu'il a acquise dans des cuisines renommées, comme le Waldhotel Sonsora 3 étoiles en Allemagne et le restaurant 4-Hood Igniv en Suisse. Avec Nina, qui a été fraîchement certifiée en sommélière par la "Cour des Maître Sommeliers" à Stockholm, ils investissent une nouvelle vie dans l'auberge bien connue. Bettina et Hans Peter Fink, les parents de Hans-Peter, continueront de diriger l'entreprise en tant que directeur général, mais investiront plus de temps dans leurs "fesses de Fink Manufaktur".

Le menu nouvellement conçu combine les influences internationales avec la culture traditionnelle de l'auberge autrichienne. Les clients peuvent attendre avec impatience des plats tels que "ceviche de maquereau à queue jaune", "Wienerschnitzel" et Sweet Bucheln avec la confiture d'abricot de Fink. Le concept reste en baisse, mais Cosmopolitan, qui donnera certainement à l'auberge de nombreux nouveaux invités. La famille Fink conserve la tradition familiale et garantit que la maison impressionne non seulement avec la qualité, mais aussi avec une ambiance agréable.

L'ambiance de Haberl & Fink

Une visite à Haberl & Fink n'est pas seulement une expérience culinaire, mais aussi une famille. L'atmosphère familiale et le lien avec la région contribuent à l'exubérance des invités. L'entreprise devient de plus en plus un lieu de plaisir à un niveau élevé où tout le monde peut se sentir les bienvenus. Les visiteurs peuvent dîner dans un environnement confortable et en même temps moderne qui est invitant et attrayant.

Dans les coulisses de la gastronomie, il existe actuellement de nombreux développements passionnants. Un regard sur l'avenir montre que la gastronomie pourrait devenir une forme d'art multisensorielle qui non seulement sert le plaisir du palais, mais intègre également des éléments visuels, auditifs et même haptiques. L'innovation est un facteur clé, comme [Krauss Marketplace] (https://www.krauss-marketplace.com/blog/die-deckenter-gastomie-ein-blick-in-zukun-der-kulinar art). De plus, l'intérêt pour les productions alimentaires durables augmente, ce qui signifie que les ingrédients locaux et saisonniers sont très populaires.

Dans ce développement, il devient excitant d'observer comment la jeune équipe de Haberl & Fink reprend ces tendances et intègre peut-être aussi l'un ou l'autre élément innovant dans leur cuisine traditionnelle. Une chose est certaine: vous élargissez l'horizon gastronomique avec une nouvelle vigueur et des idées créatives.

vie de famille et gastronomie

L'atmosphère passionnante de Walkersdorf et l'anticipation des nouveaux moments culinaires invitent tous les amateurs de gastronomie à visiter bientôt la maison traditionnelle et à être chouchouté par la nouvelle carte!