Sukupolvenvaihdos Haberl & Fink -majatalossa: uusia ruokia, uusia tapoja!

Sukupolvenvaihdos Haberl & Fink -majatalossa: uusia ruokia, uusia tapoja!

Raikas tuuli puhaltaa perinteisen Haberl & Fink -majatalon läpi Walkersdorfissa. Hans-Peter Fink Jr. (26) ja hänen vaimonsa Nina palaavat vanhempiensa kotiin ja käynnistävät näin sukupolvenvaihdoksen. Yli 100 vuoden perheen historian jälkeen Hans-Peter Fink Jr. sai jännittävän kokemuksen tunnetuissa keittiöissä, kuten 3 tähden ravintola Waldhotel Sonnora Saksassa ja 4-toque-ravintola IGNIV Sveitsissä. Yhdessä Tukholman "Court of Master Sommeliers" -tuomioistuimessa äskettäin sommelier-sertifioiman Ninan kanssa he investoivat uutta elämää tunnettuun majataloon. Bettina ja Hans Peter Fink, Hans-Peterin vanhemmat, jatkavat yrityksen johtamista toimitusjohtajana, mutta sijoittavat enemmän aikaa "Fink's Delikatessen Manufakturiinsa".

Uudessa menussa yhdistyvät kansainväliset vaikutteet perinteiseen itävaltalaiseen majatalokulttuuriin. Vieraat voivat odottaa ruokia, kuten "yellowtail makrilli ceviche", "wienerschnitzel" ja makea buchtels Finkin aprikoosihillolla. Konsepti on edelleen maanläheinen, mutta kosmopoliittinen, mikä tuo varmasti monia uusia vieraita majataloon. Finkin perhe säilyttää suvun perinteitä ja varmistaa, että talo tekee vaikutuksen paitsi laadullaan myös miellyttävällä tunnelmallaan.

Haberl & Finkin tunnelma

Vierailu Haberl & Finkissa ei ole vain kulinaarinen, vaan myös perhekokemus. Kodikas ilmapiiri ja yhteys alueeseen lisäävät vieraiden elämyksiä. Yrityksestä on tulossa yhä enemmän korkeatasoinen nautintopaikka, jossa jokainen voi tuntea itsensä tervetulleeksi. Vierailijat voivat ruokailla viihtyisässä mutta modernissa ympäristössä, joka on kutsuva ja viehättävästi suunniteltu.

Ravintola-alalla tapahtuu tällä hetkellä monia jännittäviä kehityskulkuja kulissien takana. Katsaus tulevaisuuteen osoittaa, että gastronomiasta voi tulla moniaistinen taidemuoto, joka ei vain ilahduttaa makua, vaan yhdistää myös visuaalisia, auditiivisia ja jopa haptisia elementtejä. Innovaatio on avaintekijä, kuten Krauss Marketplace raportoi. Myös kiinnostus kestävään elintarviketuotantoon kasvaa, mikä tarkoittaa, että paikalliset ja sesongin raaka-aineet ovat erittäin suosittuja.

Tätä kehitystä silmällä pitäen on jännittävää nähdä, kuinka Haberl & Finkin nuori tiimi poimii nämä trendit ja integroi ehkä yhden tai kaksi innovatiivista elementtiä perinteiseen keittiöön. Yksi asia on varma: laajennat gastronomisia horisonttejasi tuoreella innostuksella ja luovilla ideoilla.

Perhe-elämä ja gastronomia

Lopuksi on huomattava, että Haberl & Fink ei ole vain ravintola, vaan myös paikka, jossa perheperinteitä pidetään elossa. Uudet omistajat tuovat raitista ilmaa, mutta talon juuret ja historia ovat tiukasti ankkuroituina. On jännittävää seurata tämän ainutlaatuisen majatalon jatkokehitystä. Lisää Hans-Peterin ja Nina Finkin paluusta ja suunnitelluista muutoksista löytyy osoitteesta Gault Millau.

Walkersdorfin jännittävä tunnelma ja uusien kulinaaristen kohokohtien odotus kutsuvat kaikki gastronomian ystävät pian vierailemaan perinteisessä ravintolassa ja hemmotella itseäsi uudella ruokalistalla!