تغيير الأجيال في نزل Haberl & Fink: أطباق جديدة، وطرق جديدة!

تغيير الأجيال في نزل Haberl & Fink: أطباق جديدة، وطرق جديدة!

تهب رياح منعشة عبر نزل Haberl & Fink التقليدي في ووكرسدورف. يعود هانز بيتر فينك جونيور (26 عامًا) وزوجته نينا إلى منزل والديهما، وبالتالي يبدآن تغييرًا في الأجيال. بعد أكثر من 100 عام من تاريخ العائلة، اكتسب هانز بيتر فينك جونيور تجربة مثيرة اكتسبها في مطابخ مشهورة مثل مطعم Waldhotel Sonnora ذو الـ 3 نجوم في ألمانيا ومطعم IGNIV ذو الـ 4 أسطح في سويسرا. بالتعاون مع نينا، التي تم اعتمادها مؤخرًا كساقية من قبل "محكمة السقاة الرئيسيين" في ستوكهولم، يستثمرون حياة جديدة في النزل الشهير. ستواصل بيتينا وهانس بيتر فينك، والدا هانز بيتر، إدارة الشركة كمديرين إداريين، لكنهما سيستثمران المزيد من الوقت في "Fink’s Delikatessen Manufaktur".

تجمع القائمة المصممة حديثًا بين التأثيرات العالمية وثقافة النزل النمساوية التقليدية. يمكن للضيوف التطلع إلى أطباق مثل "yellowtail mackerel ceviche" و"Wienerschnitzel" والبوختيل الحلو مع مربى المشمش من Fink. يظل المفهوم واقعيًا ولكنه عالمي، ومن المؤكد أنه سيجذب العديد من الضيوف الجدد إلى النزل. تحافظ عائلة Fink على التقاليد العائلية وتضمن أن يكون المنزل مثيرًا للإعجاب ليس فقط بجودته، ولكن أيضًا بأجوائه الممتعة.

أجواء هابرل وفينك

لا تعد زيارة مطعم Haberl & Fink تجربة طهي فحسب، بل تجربة عائلية أيضًا. يساهم الجو العائلي والاتصال بالمنطقة في زيادة حيوية الضيوف. أصبحت الشركة بشكل متزايد مكانًا للاستمتاع على مستوى عالٍ حيث يمكن للجميع أن يشعروا بالترحيب. يمكن للزوار تناول العشاء في بيئة مريحة وحديثة وجذابة ومصممة بشكل جذاب.

يوجد حاليًا العديد من التطورات المثيرة وراء الكواليس في صناعة تقديم الطعام. إن النظرة إلى المستقبل تظهر أن فن الطهو يمكن أن يصبح شكلاً فنياً متعدد الحواس لا يعمل فقط على إسعاد الذوق، بل يدمج أيضًا العناصر البصرية والسمعية وحتى اللمسية. يعد الابتكار عاملاً رئيسيًا، وفقًا لتقارير Krauss Marketplace. هناك أيضًا اهتمام متزايد بإنتاج الغذاء المستدام، مما يعني أن المكونات المحلية والموسمية تحظى بشعبية كبيرة.

مع أخذ هذا التطور في الاعتبار، سيكون من المثير أن نرى كيف يلتقط الفريق الشاب في Haberl & Fink هذه الاتجاهات وربما يدمج عنصرًا أو عنصرين مبتكرين في مطبخهم التقليدي. هناك شيء واحد مؤكد: سوف تقوم بتوسيع آفاق تذوق الطعام لديك بحماس جديد وأفكار إبداعية.

الحياة العائلية وفن الطهو

أخيرًا، تجدر الإشارة إلى أن Haberl & Fink ليس مجرد مطعم، ولكنه أيضًا مكان يتم فيه الحفاظ على التقاليد العائلية. بينما يجلب الملاك الجدد نفسًا من الهواء النقي، فإن جذور المنزل وتاريخه راسخة بقوة. سيكون من المثير متابعة التطوير الإضافي لهذا النزل الفريد. يمكن العثور على المزيد حول عودة Hans-Peter وNina Fink والتغييرات المخطط لها على Gault Millau.

الأجواء المثيرة في Walkersdorf وترقب أبرز عروض الطهي الجديدة تدعو جميع محبي فن الطهي لزيارة المطعم التقليدي قريبًا وتدليل نفسك بالقائمة الجديدة!