Kávový kult v zmene: Takže dobytia z chladu a nové!

Kávový kult v zmene: Takže dobytia z chladu a nové!

Wien, Österreich - Kultúra kávy v Rakúsku a Nemecku zažíva výraznú zmenu, ktorá je formovaná hlavne generáciou Z. Zatiaľ čo káva je v Nemecku stále populárnym nápojom, spotreba na obyvateľa je okolo 163 litrov ročne-jasný rozdiel voči pive, ktorý sa konzumuje s 88 litrami, z ktorých asi 8 litrov je nealkoholických, ako napríklad Radiolippe.

Zdá sa, že klasické varianty kávy, ako je ľadová káva, sa dostávajú z módy. Zatiaľ čo v minulosti sa ochladená filtračná káva s vanilkovou zmrzlinou a šľahačkou vychutnala ako dezert, mladá generácia uprednostňuje stále viac studené nápoje, ako je ľadová káva, studená pivovary a ďalšie kreatívne varianty. Tieto nápoje sú obzvlášť populárne, pretože sú osviežujúce a môžu sa dokonale prispôsobiť rôznymi arómami a sirupmi.

Preferencie generácie Z

Ale čo robí spotrebu kávy tak zvláštnou medzi generáciou Z? Títo mladí trendy, narodení v rokoch 1997 až 2012, nevidia kávu iba ako nápoj, ale ako životný štýl. Sociálne aspekty sú rozhodujúce: Kaviakové domy pôsobia ako miesta sociálnych stretnutí, študijné miestnosti alebo dokonca ako miesta kompatibilné s Instagramom. Sociálne médiá na konkrétnych platformách ako Tikok a Instagram zohrávajú hlavnú úlohu pri navrhovaní kultúry kávy, ako napríklad stravovanie jedál.

Generácia Z má rád experimentovať s chuťou a prípravou a varianty studenej kávy sú veľmi umiestnené. Cold Brew, kde sa káva po dlhú dobu extrahuje chlad, nie je len priateľský, ale aj obzvlášť praktický pre hektický životný štýl mladých ľudí. Štúdia okrem toho ukazuje, že Gen Z vynakladá ešte viac peňazí na špeciálnu kávu ako na konvenčnú kávu.

Pohľad do budúcnosti

Zmena v spotrebe kávy je v plnom prúde: Menej a menej mladých ľudí ráno používa tradičnú šálku kávy. Namiesto toho sa spoliehajú na moderné alternatívy, ako je čaj alebo studený varenie. Generácia Z navyše venuje pozornosť udržateľnosti a etike, pokiaľ ide o výber kávy. Sú pripravení minúť viac za vysoké kvality, trvalo udržateľne vyrábané výrobky. Podľa [The Market] (https://der-markt.net/kaffekonsum-imnel-o-o-vereendert-die Generation-Z-Den-markt/) je možné vidieť aj v nižšom dosahu tradičnej spotreby kávy, ktorá klesla z 88 % v roku 2019 na 85 % v roku 2024.

Teraz je rozhodujúce pre kávový priemysel prispôsobiť sa novým preferenciám a hodnotám spotrebiteľov. Poskytovatelia, ktorí sa naďalej spoliehajú na tradičné výrobky, by sa mohli v budúcnosti vytlačiť z hry. Inovatívne prístupy a ponuky, ktoré sú zamerané na potreby generácie Z, by mohli priniesť rozhodujúcu výhodu. Záujem o zdravotné alternatívy, ako je káva s nízkym obsahom cukru alebo špeciálnymi zmiešanými nápojmi, sa zvyšuje a sľubuje vzrušujúci nový vývoj kultúry kávy.