Vienos Franz-Josefs-Kai: nuo pilko betono iki gastronomijos taško!

Vienos Franz-Josefs-Kai: nuo pilko betono iki gastronomijos taško!

Franz-Josefs-Kai yra laikoma nekviesia Vienos Ringstrasse dalimi. Kraštovaizdis pasižymi keliais didingais pastatais ir nėra pati patraukliausia vieta pėstiesiems ar vairuotojams. Vietoj gražių žalių erdvių, kviečiančių užtrukti, dauguma jų geriau žinomi kaip šunų tualetai – vaizdas nelabai patrauklus. Nepaisant to, pastaraisiais metais daug kas įvyko, ypač gastronomijos srityje, net jei ji dar nepasiekė proveržio.

Kaip drugelis ataskaitų, kai kurie kūrybingi protai apsigyveno šioje Ringstrasse atkarpoje. Buvę tekstilės sandėliai dabar spindi kaip prabangių baldų salonai. Papuošalų dizaineriai ir reklamos agentūros naudoja atvirą vietą savo verslui. Tačiau gastronomijos prasme Kai tebėra povaikis – pasirinkimo galimybės iki šiol buvo gana kuklios.

Gastronominis iššūkis

Ypač verta atkreipti dėmesį į tai, kad „Ringturm“ yra labai retai įrengtas, o valgomojo zonoje yra tik vienas kepyklų tinklas. Čia apgailėtinai žlugo keli projektai, įskaitant ekologiškų mėsainių restoraną ir Vengrijos franšizės modelį. Taigi kartelė aukštai, bet jau dvejus metus su „Hendricks“ restoranu buvo vilties spindulėlis. Jis siūlo jaukią poilsio atmosferą su dideliu maisto asortimentu, įskaitant mėsainius, skrebučius, sucuk pops ir populiarias Käsekrainer bulvytes.

Kita svarbi vieta yra Kerala Indijos vartai. Restoranas šioje vietoje gyvuoja 15 metų ir per tą laiką modernizavo savo koncepciją. Jis specializuojasi tradicinėje Keralos virtuvėje, kuri Vienoje tampa vis populiaresnė. Tokie pasiūlymai kaip masala dosa, kepta vada ir uttappam pritraukia ne tik vietinius, bet ir daugybę Indijos turistų. Net jei gastronominis kraštovaizdis Kai upėje vis dar atsilieka nuo kitų Vienos vietų, atrodo, kad prasideda pokyčiai. Tai taip pat rodo didelį indiškos virtuvės populiarumą mieste.

Populiarumas ir ateities perspektyvos

„Franz-Josefs-Kai“ lankytojai nekantriai laukia, kaip gastronomija vystysis toliau. Kūrybiškumo bangai ir užkandinėms iškilus iššūkiui, Kai netrukus gali tapti paslėptu gastronomijos perlu Vienoje. Norint pasiūlyti lankytojams daugiau įvairovės ir pagerinti jų viešnagės kokybę, pageidautinos papildomos gastronominės koncepcijos.

Šūkis ant upės, populiari vieta 1-ajame rajone, pritraukia tiek pat svečių ir rodo, kad maloni gastronomija tikrai įmanoma ant vandens – pavyzdys tiems, kurie atsakingi už Franz-Josefs-Kai. Taigi ruoškimės: kažkas ateina! O jei dar neatradote krantinės kulinarijos pasiūlos, nebijokite užsukti – patirti tikrai daug.