Syyllinen No-Show: Ravintolastajat vaativat peruutusmaksuja esiintymättömyydestä!
Syyllinen No-Show: Ravintolastajat vaativat peruutusmaksuja esiintymättömyydestä!
Innere Stadt, Österreich - kotimaisessa gastronomiassa "no-show" -aiheesta keskustellaan parhaillaan kuumana. Gastronomiayritykset kohtaavat yhä enemmän vieraita, eivät käytä varatut taulukot ja varmistavat siten huomattavia taloudellisia tappioita. Isäntä Christian Pircher tunnetusta "Leopoldau Alm" -raportista raportoi katkerasta 4500 euron menetyksestä, kun 170-jäseninen hääjuhla ei yksinkertaisesti ilmestynyt. Yhtenäisen peruutusmaksun kysyntä koko Itävallassa on kovempi, jotta ravintoloitsijat eivät enää pysy kustannuksella. raportoi tänään, että 12 prosenttia tutkituista itävaltalaisista ei ole julkaistu ilman peruutusta ja että erityisen suuri määrä nuorten ihmisten varantoja.
"Meiltä puuttuu yhtenäinen kehys", sanoo mahan puheenjohtaja Thomas Peschta, joka korostaa peruutusmaksujen käyttöönottoa. Monille ravintoloitsijoille: Sisällä on käsittämätöntä, kuinka vieraat eivät usein ymmärrä suurta ponnistelua, jota suunnittelu ja organisaatio vaativat optimaalisen hyödyntämisen. WKO korostaa, että yritykset voivat antaa monien operaattoreiden turvallisuuden.
peruutusmaksut käytännössä
Nykyinen esimerkki tulee "Konstantin Filippou" -ravintolasta, jossa 200 euron henkilöä per henkilö kerätään illallisella ja 80 euroa lounaalla lyhyen aikavälin peruutuksen kanssa. "Edvard" -ravintola ei välitä pyytämästä 100 euroa per henkilö peruutuksista alle 48 tuntia etukäteen. Korkeammissa hintaluokissa 140 euron 5 ruokalajin valikko, 182 euron 7 ruokalajin valikko ja 9 ruokalajin valikko on jopa saatavana 216 eurolla.
asiantuntijoiden mukaan
oikeudenmukainen ja läpinäkyvä viestintä peruutusohjeiden avulla on välttämätöntä. Genkin Lawyers Selitä, että ravintoloitsijat voivat myös pienentää no-show-osuutta toteuttamalla odotuslistoja ja muistoja ennen varauspäivämääriä. Koska vieraanvaraisuuden tulisi säilyttää jopa vaikeina aikoina - huomio, joka yhdistää sekä vieraat että operaattorit tiettyyn kehykseen.
tulevaisuuden näkymät
ravintoloitsijoiden on kohdattava todellisuus, että ei -sitoutuminen kasvaa todennäköisesti taulukkojen varaamisessa. Verkkovarausten mukavuus tarkoittaa äskettäin sitä, että useammat ihmiset eivät ole syyllisiä, jos he eivät käytä taulukkoa. Thomas Peschtan mukaan peruutusmaksun tunnustaminen olisi askel oikeaan suuntaan ruokailuyritysten taloudellisen turvallisuuden lisäämiseksi ja siten ylläpitää myös Gastronomisen tarjouksen laatua Itävallassa.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Innere Stadt, Österreich |
| Quellen | |