Kulpriten No-Show: Restauratører kræver annullering af annullering af ikke-visning!
Kulpriten No-Show: Restauratører kræver annullering af annullering af ikke-visning!
Innere Stadt, Österreich - I indenlandske gastronomi diskuteres emnet "no-show" i øjeblikket varmt. Gastronomi -virksomheder konfronteres i stigende grad med gæster, bruger ikke de reserverede tabeller og sikrer således betydelige økonomiske tab. Vært Christian Pircher fra den velkendte "Leopoldau ALM" rapporterer om et bittert tab på 4.500 euro, da et 170-medlems bryllupsfest simpelthen ikke dukkede op. Efterspørgslen efter et ensartet annulleringsgebyr i hele Østrig bliver højere, så restauratører ikke længere forbliver på bekostning. I dag rapporterer, at 12 % af de undersøgte østrigere ikke er blevet offentliggjort uden annullering, og at et særligt stort antal yngre mennesker reserverer.
"Vi mangler en ensartet ramme," siger Thomas Peschta, Gastro -formand, der understreger indførelsen af annulleringsgebyrer. For mange restauratører: Inde i er det uforståeligt, hvordan gæster ofte ikke er klar over den store indsats, som planlægningen og organisationen kræver optimal udnyttelse. WKO understreger, at virksomheder kan håndhæve et aflysningsgebyr, selv uden deres egne generelle vilkår og betingelser (AGB), der kan give mange driftssikkerhed.
Annulleringsgebyrer i praksis
Et aktuelt eksempel kommer fra "Konstantin Filippou" -restauranten, hvor gebyrer på 200 euro pr. Person indsamles til middag og 80 euro til frokost med kort afbestilling af kort. Restauranten "Edvard" holder sig ikke væk fra at anmode om et gebyr på 100 euro pr. Person for aflysninger mindre end 48 timer i forvejen. I de højere prisklasser er den 5-retters menu for 140 euro, 7-retters menu for 182 euro og 9-retters menu endda tilgængelig for 216 euro.
En retfærdig og gennemsigtig kommunikation via aflysningsretningslinjer er ifølge eksperterne vigtig. genkin-advokater Forklar, at restauratører også kan sænke andelen no-show ved at implementere ventelister og minder inden reservationsdatoer. Fordi gæstfriheden skal forblive bevaret selv i vanskelige tider - en overvejelse, der forbinder både gæster og operatører til en bestemt ramme.
et syn på fremtiden
Restauratører skal stå over for virkeligheden, at ikke -bindende vil sandsynligvis fortsætte med at stige, når de reserverer borde. Bekvemmeligheden ved online reservationer betyder for nylig, at flere mennesker ikke finder sig selv skyldige, hvis de ikke bruger en tabel. Ifølge Thomas Peschta ville anerkendelsen af et aflysningsgebyr være et skridt i den rigtige retning for at øge den økonomiske sikkerhed for cateringvirksomhederne og dermed også opretholde kvaliteten af det gastronomiske tilbud i Østrig.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Innere Stadt, Österreich |
| Quellen | |