Perníková zmrzlina v lete: viedenský pôžitok s históriou v každom súste!

Perníková zmrzlina v lete: viedenský pôžitok s históriou v každom súste!

Čo môže byť v lete krajšie ako osviežujúca zmrzlina? Perníková zmrzlina od tradičného výrobcu Metzger & Söhne vo Viedni teraz vyvolala poriadny humbuk. Generálny riaditeľ Lukas Linsbichler využil svoju kreatívnu myseľ pri návrhu perníkovej zmrzliny v Lebkuchenstanitzel, ktorá nielen skvele chutí, ale je aj vizuálnym vrcholom. V pobočke na Herrengasse ponúka spoločnosť túto lahodnú zmrzlinu, ktorá rozbúši srdcia tých, ktorí majú chuť na sladké.

Zvláštnosťou perníkovej zmrzliny je originálna zmes korenia, ktorá pochádza z roku 1685. Tento tradičný recept sa nepoužíva len pri výrobe zmrzliny, ale aj pri výrobe známeho perníka. Mimoriadne vydarená je zmrzlina vyrobená zo smotanovej zmesi, ktorá je zušľachtená kvalitným viedenským medom. Med pochádza výhradne z Rakúska a dodáva zmrzline zamatovú konzistenciu. Kúsky perníka, ktoré sú v ňom použité, poskytujú to isté niečo navyše. A čo je najlepšie: Stanitzel, v ktorom sa zmrzlina podáva, je tiež vyrobený z perníka a ručne vyrobený v obchode.

Tradícia sa snúbi s inováciou

Továreň Metzger & Söhne má dlhú históriu, ktorá siaha až do roku 1685. S prírodnými zložkami, najmä rakúskym medom a bez vajec, tukov a konzervačných látok, výroba vyniká nad ostatnými. Perník dozrieva šesť mesiacov, vďaka čomu má cesto neporovnateľnú hĺbku. Metzger & Söhne, známy svojimi umne navrhnutými perníkmi v rôznych tvaroch, ponúka aj modernejšie zmrzlinové kreácie, ktoré dopĺňajú príchute ako sicílske pistácie, belgická čokoláda alebo pražené lieskové oriešky.

Nová kolekcia zmrzliny je inšpirovaná prírodou a ponúka lahodné príchute, ktoré sú v lete obľúbené. „Perníková zmrzlina je moja absolútne najobľúbenejšia príchuť,“ nadchýna sa Linsbichler a hrdo tvrdí, že pre Viedeň je to niečo úplne nové. To znamená, že Viedenčania a návštevníci si môžu užiť zimný pocit v tieni aj pri 30 stupňoch.

Perník: Kulinárska cesta históriou

Ako však perník vznikol? Pôvodne pochádza z arabskej oblasti, už okolo roku 1500 pred Kristom. Akýsi medový chlieb sa piekol v Egypte okolo roku 2000 pred Kristom. Medovník si našiel cestu do Európy cez Hodvábnu cestu, kde sa ďalej rozvíjal v rôznych regiónoch. Pochúťky sa často predávali na pútnických miestach, kde pútnici hľadali trvanlivé jedlo. Pre vysoký obsah medu mal perník dlhú trvanlivosť a bol veľmi obľúbený u cestovateľov, ktorí si ho kupovali v balení po troch kusoch – ako proviant na cestu domov a ako suvenír pre rodinu a priateľov.

V tomto fascinujúcom príbehu je kus kultúrneho dedičstva, ktoré žije v perníkoch od Metzger & Söhne. Chutný zážitok, ktorý nielen poteší maškrty, ale zachováva aj tradície pečenia. Návšteva Herrengasse nestojí za to len pre perníkovú zmrzlinu, ale aj pre históriu a umenie perníka! Navštívte tento kulinársky vrchol na webovej stránke Manufaktur Metzger & Söhne alebo sa dozviete viac o zaujímavej histórii perníka na Kurier

Či už v horúci letný deň alebo útulný zimný večer – perníková zmrzlina je potešením pre dušu a kúskom viedenskej histórie, ktorá je nanovo interpretovaná. Nenechajte si preto ujsť ochutnávku toho najlepšieho z oboch svetov!