Helado de pan de jengibre en verano: ¡disfrute vienés con historia en cada bocado!

Helado de pan de jengibre en verano: ¡disfrute vienés con historia en cada bocado!

¿Qué puede ser más agradable en verano que un refrescante helado? En Viena, el helado de pan de jengibre del fabricante tradicional Metzger & Söhne ha causado un gran revuelo. El director general Lukas Linsbichler diseñó con su mente creativa el helado de pan de jengibre del Lebkuchenstanitzel, que no sólo sabe muy bien sino que también destaca visualmente. En la sucursal de Herrengasse, la empresa ofrece este delicioso helado que hará latir más rápido el corazón de los más golosos.

Lo especial del helado de pan de jengibre es la mezcla de especias original, que data del año 1685. Esta receta tradicional no sólo se utiliza en el helado, sino también en la producción del conocido pan de jengibre. Este helado, elaborado a partir de una mezcla cremosa refinada con miel vienesa de alta calidad, resulta especialmente exitoso. La miel procede exclusivamente de Austria y aporta al helado una consistencia aterciopelada. Los trozos de pan de jengibre que se utilizan en él aportan ese algo extra. Y lo mejor de todo: el Stanitzel en el que se sirve el helado también está elaborado con pan de jengibre y hecho a mano en la tienda.

La tradición se une a la innovación

La fábrica de Metzger & Söhne tiene una larga historia que se remonta al año 1685. Con ingredientes naturales, especialmente miel austriaca y sin huevos, grasas ni conservantes, la producción se distingue de las demás. El pan de especias madura durante seis meses, lo que confiere a la masa una profundidad incomparable. Conocido por sus galletas de jengibre ingeniosamente diseñadas en varias formas, Metzger & Söhne también ofrece creaciones de helados más modernas que se complementan con sabores como el pistacho siciliano, el chocolate belga o las avellanas tostadas.

La nueva colección de helados está inspirada en la naturaleza y ofrece deliciosos sabores populares en verano. “El helado de pan de jengibre es mi sabor favorito”, se entusiasma Linsbichler y afirma con orgullo que se trata de algo completamente nuevo en Viena. De este modo, los vieneses y los visitantes pueden disfrutar de la sensación invernal a la sombra, incluso a 30 grados.

El pan de jengibre: un viaje culinario a través de la historia

Pero, ¿cómo surgió el pan de jengibre? Originaria de la región árabe, ya existía alrededor del año 1500 a.C. En Egipto se horneaba una especie de pan de miel alrededor del año 2000 a.C. El pan de jengibre llegó a Europa a través de la Ruta de la Seda, donde continuó desarrollándose en varias regiones. Las delicias se vendían a menudo en lugares de peregrinación donde los peregrinos buscaban comida duradera. Debido al alto contenido de miel, el pan de jengibre tenía una larga vida útil y era muy popular entre los viajeros, que lo compraban en paquetes de tres, como provisiones para el camino a casa y como recuerdo para familiares y amigos.

En esta fascinante historia hay un patrimonio cultural que perdura en el pan de jengibre de Metzger & Söhne. Una experiencia sabrosa que no sólo deleita el paladar sino que también preserva las tradiciones de la repostería. Una visita a Herrengasse no sólo merece la pena por el helado de pan de jengibre, sino también por la historia y el arte del pan de jengibre. Visite este plato fuerte culinario en la página web de la Manufaktur Metzger & Söhne o conozca más sobre la interesante historia del pan de jengibre en el Kurier.

Ya sea en un caluroso día de verano o en una acogedora tarde de invierno, el helado de pan de jengibre es un placer para el alma y una reinterpretación de la historia vienesa. ¡No te pierdas la oportunidad de probar lo mejor de ambos mundos!