Honningkageis om sommeren: Wienernydelse med historie i hver bid!

Honningkageis om sommeren: Wienernydelse med historie i hver bid!

Hvad kunne være bedre om sommeren end en forfriskende is? I Wien har honningkageisen fra den traditionelle producent Metzger & Söhne nu skabt en sand hype. Administrerende direktør Lukas Linsbichler brugte sit kreative sind til at designe honningkageisen i Lebkuchenstanitzel, som ikke kun smager godt, men også er et visuelt højdepunkt. I afdelingen på Herrengasse tilbyder virksomheden denne lækre is, der vil få hjerterne til dem med en sød tand til at banke hurtigere.

Det særlige ved honningkageis er den originale krydderiblanding, som kan dateres tilbage til 1685. Denne traditionelle opskrift bruges ikke kun i is, men også i fremstillingen af ​​de velkendte honningkager. Fremstillet af en cremet blanding, der er raffineret med wienerhonning af høj kvalitet, er isen særlig vellykket. Honningen kommer udelukkende fra Østrig og giver isen en fløjlsblød konsistens. Honningkagestykkerne, der er brugt i det, giver det ekstra. Og bedst af det hele: Stanitzelen, som isen serveres i, er også lavet af honningkager og håndlavet i butikken.

Tradition møder innovation

Metzger & Söhne fabrikken har en lang historie, der går tilbage til 1685. Med naturlige ingredienser, især østrigsk honning og ingen æg, fedtstoffer eller konserveringsmidler, skiller produktionen sig ud fra andre. Honningkagerne modner over seks måneder, hvilket giver dejen en uforlignelig dybde. Kendt for deres kunstfærdigt designede honningkager i forskellige former, tilbyder Metzger & Söhne også mere moderne iskreationer, der suppleres af smagsvarianter som siciliansk pistacie, belgisk chokolade eller ristede hasselnødder.

Den nye iskollektion er inspireret af naturen og byder på lækre smage, der er populære om sommeren. ”Honingkageisen er min absolutte yndlingssmag,” begejstret Linsbichler og konstaterer stolt, at det er noget helt nyt for Wien. Det betyder, at wienere og besøgende kan nyde vinterfølelsen i skyggen selv ved 30 grader.

Honningkagen: En kulinarisk rejse gennem historien

Men hvordan opstod honningkager? Oprindeligt hjemmehørende i den arabiske region, var det allerede omkring 1500 f.Kr. En slags honningbrød blev bagt i Egypten omkring 2000 f.Kr. Honningkager fandt vej til Europa via Silkevejen, hvor de fortsatte med at udvikle sig i forskellige regioner. Delikatesserne blev ofte solgt på pilgrimssteder, hvor pilgrimme ledte efter langtidsholdbar mad. På grund af det høje indhold af honning havde honningkager en lang holdbarhed og var meget populære blandt rejsende, der købte dem i pakker med tre - som proviant på vejen hjem og som en souvenir til familie og venner.

Der er et stykke kulturarv i denne fascinerende historie, som lever videre i honningkagerne fra Metzger & Söhne. En velsmagende oplevelse, der ikke kun glæder ganen, men som også bevarer bagetraditionerne. Et besøg på Herrengasse er ikke kun det værd for honningkageisen, men også for historien og kunsten bag honningkager! Besøg dette kulinariske højdepunkt på Manufaktur Metzger & Söhne hjemmesiden eller find ud af mere om honningkagernes interessante historie på Kurier!

Hvad enten det er på en varm sommerdag eller en hyggelig vinteraften - honningkageis er en lækkerbisken for sjælen og et stykke wienerhistorie, der nyfortolkes. Så gå ikke glip af at smage det bedste fra begge verdener!