Suche
Mein Konto
Gastronomi på vei opp: Ober St. Veit inviterer til fest!
Hietzing, kjent for villaer og hunder, opplever kulinarisk utvikling med nye restauranter og tilbud i Ober St. Veit.
Gastronomi på vei opp: Ober St. Veit inviterer til fest!
Å rusle i Hietzing og spesielt i Ober St. Veit blir i økende grad en kulinarisk opplevelse. Ofte referert til som "landsbyen i byen", er dette sjarmerende området populært, ikke bare for sine idylliske villaer og hundevennlige turer, men også for sitt gryende kulinariske tilbud. Høyt sommerfugl Mange nye restauranter har åpnet de siste årene som garantert vil tiltrekke seg oppmerksomhet med sine kreative konsepter og smakfulle variasjon.
Et godt eksempel er neo-osterien «La cantina della cucina alchimia», som så dagens lys for halvannet år siden. Tre kreative hoder fra kulinarisk og designscene jobber sammen her og eksperimenterer med et innovativt fermenteringskjøkken. Besøkende kan se frem til spennende smaksopplevelser som beriker det kulinariske bildet i Ober St. Veit.
Utvalg av retter
Dette mangfoldet er også tydelig i restauranten "Das Pizz", som ble åpnet av restauratøren Mamdouh Moftah på Hietzinger Hauptstraße 115a. Siden 2019 har han skjemt bort gjestene med en blanding av østerriksk, italiensk og egyptisk mat. Hver dag byr «Das Pizz» på en fin tre-retters meny, som nå er italiensk-inspirert, med delikat antipasti og en solid lasagne al forno. Et spesielt høydepunkt er kokosgrynskivene, en søt delikatesse som mange gjester spør om opprinnelsen til, rapporterer Mitt distrikt.
Fiskeelskere vil få noe for pengene i restauranten "Kalkalpenfisch". Alt her dreier seg om fersk fisk fra Alpene – et tilbud som har blitt opprettholdt av operatørene Jasna Scherz og Maximilian Weißenbacher i ti år nå. Etter de første årene, hvor det hovedsakelig ble solgt fersk fisk, utvidet restauranten sin meny til å omfatte hjemmelagde fiskeretter. Bakt fisk og fiskesuppe står nå også på menyen.
En titt på gastronomitrender
Den gastronomiske utviklingen i Ober St. Veit gjenspeiles også i et bredere spekter av trender. Betydningen av regionalitet blir stadig viktigere, noe Matrapporten 2024 av Hanni Rützler viser. «Regional beats organic» er i ferd med å bli det nye ledemotivet. Innovative teknologier, som 3D-printing av planteprodukter, nyter økende popularitet og er representative for fremtidsrettet mat. Samtidig er det en mottrend som er avhengig av uvanlige kjøttkvaliteter og avviser masseproduksjon, som i Gast.at er rapportert.
Et fargerikt bilde som utspiller seg i Ober St. Veit: fra eksperimentell gjæringskjøkken til mangfoldet av fiskeretter til den kreative blandingen i restauranten "Das Pizz". Gastronomien her er livlig og dynamisk, og det gjenstår å se hvilke nye kulinariske overraskelser de neste årene vil bringe.