Gastronomia in crescita: Ober St. Veit vi invita a festeggiare!

Gastronomia in crescita: Ober St. Veit vi invita a festeggiare!

Passeggiare a Hietzing e soprattutto a Ober St. Veit sta diventando sempre più un'esperienza culinaria. Spesso definita "il villaggio all'interno della città", questa affascinante zona è famosa non solo per le sue ville idilliache e le passeggiate dog-friendly, ma anche per la sua fiorente offerta culinaria. Forte farfalla Negli ultimi anni sono stati aperti molti nuovi ristoranti che attireranno sicuramente l'attenzione con i loro concetti creativi e la gustosa varietà.

Un esempio lampante è la neo-osteria “La cantina della cucina alchimia”, nata un anno e mezzo fa. Tre menti creative della scena culinaria e del design lavorano insieme qui e sperimentano un'innovativa cucina di fermentazione. I visitatori possono aspettarsi emozionanti esperienze di gusto che arricchiscono il quadro culinario di Ober St. Veit.

Varietà di cucine

Questa diversità è evidente anche nel ristorante “Das Pizz”, aperto dal ristoratore Mamdouh Moftah in Hietzinger Hauptstraße 115a. Dal 2019 coccola gli ospiti con un mix di cucina austriaca, italiana ed egiziana. Ogni giorno "Das Pizz" offre un raffinato menu di tre portate, ora di ispirazione italiana, con delicati antipasti e abbondanti lasagne al forno. Una chicca speciale sono le fette di semolino di cocco, una dolce prelibatezza di cui molti ospiti si informano sulla sua origine, riferisce Il mio distretto.

Gli amanti del pesce troveranno pane per i loro denti nel ristorante “Kalkalpenfisch”. Qui tutto ruota attorno al pesce fresco delle Alpi: un'offerta che i gestori Jasna Scherz e Maximilian Weißenbacher portano avanti ormai da dieci anni. Dopo i primi anni, in cui si vendeva prevalentemente pesce fresco, il ristorante ha ampliato la propria carta con piatti di pesce fatti in casa. Ora nel menu sono presenti anche pesce al forno e zuppa di pesce.

Uno sguardo alle tendenze gastronomiche

Lo sviluppo gastronomico di Ober St. Veit si riflette anche in una gamma più ampia di tendenze. L’importanza della regionalità sta diventando sempre più importante, come dimostra il Food Report 2024 di Hanni Rützler. “Il regionale batte il biologico” diventa il nuovo leitmotiv. Le tecnologie innovative, come la stampa 3D di prodotti vegetali, godono di una crescente popolarità e sono rappresentative di una cucina orientata al futuro. Allo stesso tempo, c’è una controtendenza che punta su qualità di carne insolite e rifiuta la produzione di massa, come in Gast.at è segnalato.

Un quadro colorato che si dipana a Ober St. Veit: dalla cucina sperimentale a fermentazione, alla varietà di piatti di pesce fino al mix creativo nel ristorante “Das Pizz”. La gastronomia qui è vivace e dinamica, e resta da vedere quali nuove sorprese culinarie riserveranno i prossimi anni.