Gastronomie dans la hausse: Ober St. Veit vous invite à vous fête!

Gastronomie dans la hausse: Ober St. Veit vous invite à vous fête!

Hietzing, Österreich - La promenade à Hietzing et surtout à Ober St. Veit devient de plus en plus une expérience culinaire. Ce charmant quartier, souvent appelé «le village de la ville», est non seulement très populaire en raison de ses villas idylliques et de ses promenades amicales, mais aussi à cause d'une offre gastronomique à fleurs. Selon Falter , de nombreux nouveaux restaurants se sont installés ces dernières années, ce qui vous fait écouter des concepts créatifs et une variété de goût.

Un excellent exemple est la néo-estéria "La Cantina della Cucina Alchimia", qui a vu le jour il y a un an et demi. Trois esprits créatifs de la scène du plaisir et du design travaillent ensemble et expérimentent une cuisine de fermentation innovante. Les visiteurs peuvent attendre avec impatience des expériences de goût passionnantes qui enrichissent l'image culinaire à Ober St. Veit.

Variété de cuisines

Cette diversité est également montrée dans le restaurant «Das Pizz», qui a été ouvert par le restaurateur Mamdouh Moftah à Hietzinger Hauptstraße 115a. Depuis 2019, il gâche les invités avec un mélange de cuisine autrichienne, italienne et égyptienne. Chaque jour, «The Pizz» propose un bon menu à trois cours qui s'inspire de l'italien aujourd'hui, avec un délicat antipasti et une lasagne chaleureuse Al Forno. Un point culminant spécial est le coco Semolina Cuts, une délicatesse douce, pour laquelle de nombreux invités se renseignent sur son origine, rapporte mon district .

Les amateurs de poissons en ont pour leur argent dans le restaurant «Kalcalpenfisch». Cela tourne autour du poisson frais des Alpes - une offre qui a été cultivée par les opérateurs Jasna Scherz et Maximilian Weißenbacher depuis dix ans maintenant. Après les premières années au cours desquelles le poisson frais a été principalement vendu, le restaurant a élargi sa carte avec des plats de poisson faits maison. Le backfish et la soupe au poisson sont maintenant également au menu.

un aperçu des tendances de la restauration

Le développement gastronomique à Ober St. Veit se reflète également dans un plus large éventail de tendances. L'importance de la régionalité devient de plus en plus importante, comme le montre FootReport 2024 par Hanni Rützler. "Regional Beats Organic" devient un nouveau leitmotif. Les technologies innovantes, telles que l'impression 3D des produits végétales, bénéficient d'une popularité croissante et représentent une cuisine orientée vers l'avenir. Dans le même temps, il existe une tendance de comptoir qui repose sur des qualités de viande inhabituelles et rejette la production de masse, comme dans gast.at

Une image colorée qui se déroule à Ober St. Veit: de la cuisine de fermentation expérimentale à la variété des plats de poisson au mélange créatif dans le restaurant "Das Pizz". La gastronomie ici est vivante et dynamique, et il reste à voir quelles nouvelles surprises culinaires apporteront au cours des prochaines années.