Gastronoomia tõusuteel: Ober St. Veit kutsub teid pidutsema!

Gastronoomia tõusuteel: Ober St. Veit kutsub teid pidutsema!

Hietzing, Österreich - Jalutamine Hietzingis ja eriti Ober St. Veit'is on üha enam kulinaarne kogemus. See võluv ringkond, mida sageli nimetatakse "linna külaks", pole mitte ainult idülliliste villade ja koera -sõbralike jalutuskäikude tõttu väga populaarne, vaid ka õitseva gastronoomilise pakkumise tõttu. According to Falter , many new restaurants have settled in recent years, which make you listen to creative concepts and a tasteful variety.

Edemeline näide on uusosteria "La Cantina Della Cucina Alchimia", mis nägi poolteist aastat tagasi päevavalgust. Kolm loomingulist meelt naudingu- ja disainilahendusest töötavad koos ja katsetavad uuendusliku kääritamisköögiga. Külastajad võivad oodata põnevaid maitsekogemusi, mis rikastavad Ober St. Veit kulinaarset pilti.

Köökide mitmekesisus

Seda mitmekesisust näidatakse ka restoranis “Das Pizz”, mille avas restoranipidaja Mamdouh Moftah Hietzinger Hauptstraße 115A. Alates 2019. aastast on ta külalisi rikkunud Austria, Itaalia ja Egiptuse köögi seguga. Iga päev pakub “Pizz” tänapäeval inspireeritud itaalia inspireeritud kolmekäigulist menüüd, millel on delikaatne antipasti ja südamlik lasanje al Forno. Spetsiaalne esiletõstetud on kookospähkli manna lõige, mis on magus delikatess, mille jaoks paljud külalised selle päritolu kohta küsivad, teatab minu linnaosa Kalasõbrad saavad oma raha väärt restoranis “Kalcalpenfisch”. See keerleb Alpide värskete kalade ümber - pakkumist, mida on juba kümme aastat kasvatanud operaatorid Jasna Scherz ja Maximilian Weißenbacher. Pärast esimesi aastaid, mil peamiselt müüdi värskeid kalu, laiendas restoran oma kaart omatehtud kalaroogadega. Nüüd on menüüs ka tagakala ja kalasupp.

Ober St. Veit gastronoomiline areng kajastub ka laiemas suundumuses. Regionaalsuse tähtsus on muutumas üha olulisemaks, nagu näitab Hanni Rützleri FootReport 2024. "Piirkondlik Beats Organic" saab uueks leitmotifiks. Uuenduslikud tehnoloogiad, näiteks taimetoodete 3D-printimine, naudivad kasvavat populaarsust ja esindavad tulevikule orienteeritud kööki. Samal ajal on olemas vastutunde, mis tugineb ebaharilikele lihaomadustele ja lükkab tagasi masstootmise, nagu näiteks gast.at

Värviline pilt, mis avaneb Ober St. Veit: alates eksperimentaalsest kääritamisköögist kuni mitmesuguste kalaroogadeni kuni restorani "Das Pizz" loomingulise seguni. Siinne gastronoomia on elus ja dünaamiline ning jääb üle vaadata, millised uued kulinaarsed üllatused järgmistel aastatel toovad.