Gastronomía en auge: ¡Ober St. Veit le invita a darse un festín!

Gastronomía en auge: ¡Ober St. Veit le invita a darse un festín!

Pasear por Hietzing y especialmente por Ober St. Veit se está convirtiendo cada vez más en una experiencia culinaria. Esta encantadora zona, a menudo conocida como "el pueblo dentro de la ciudad", es popular no sólo por sus idílicas villas y sus paseos para perros, sino también por su floreciente oferta culinaria. Alto mariposa En los últimos años se han abierto muchos restaurantes nuevos que seguramente llamarán la atención por sus conceptos creativos y su sabrosa variedad.

Un buen ejemplo es la neo-osteria “La cantina della cucina alchimia”, que vio la luz hace un año y medio. Tres mentes creativas del mundo culinario y del diseño trabajan juntas aquí y experimentan con una innovadora cocina de fermentación. Los visitantes podrán disfrutar de emocionantes experiencias gustativas que enriquecerán el panorama culinario de Ober St. Veit.

Variedad de cocinas

Esta diversidad también se manifiesta en el restaurante “Das Pizz”, inaugurado por el restaurador Mamdouh Moftah en Hietzinger Hauptstraße 115a. Desde 2019 mima a sus huéspedes con una mezcla de cocina austriaca, italiana y egipcia. Todos los días, "Das Pizz" ofrece un excelente menú de tres platos, ahora de inspiración italiana, con delicados antipasti y una abundante lasaña al horno. Destacan especialmente las rodajas de sémola de coco, un manjar dulce por el que muchos comensales preguntan por su origen, informa mi distrito.

Los amantes del pescado encontrarán su dinero en el restaurante "Kalkalpenfisch". Aquí todo gira en torno al pescado fresco de los Alpes, una oferta que mantienen los operadores Jasna Scherz y Maximilian Weißenbacher desde hace diez años. Tras los primeros años, en los que se vendía principalmente pescado fresco, el restaurante amplió su carta para incluir platos de pescado caseros. El pescado al horno y la sopa de pescado ahora también están en el menú.

Una mirada a las tendencias gastronómicas

El desarrollo gastronómico en Ober St. Veit también se refleja en una gama más amplia de tendencias. La importancia de la regionalidad es cada vez más importante, como muestra el Informe alimentario 2024 de Hanni Rützler. “Lo regional vence a lo orgánico” se está convirtiendo en el nuevo leitmotiv. Las tecnologías innovadoras, como la impresión 3D de productos vegetales, gozan de una creciente popularidad y son representativas de una cocina orientada al futuro. Al mismo tiempo, existe una tendencia contraria que apuesta por calidades inusuales de la carne y rechaza la producción en masa, como en Gast.at se informa.

Una imagen colorida que se desarrolla en Ober St. Veit: desde la cocina experimental de fermentación hasta la variedad de platos de pescado y la mezcla creativa en el restaurante "Das Pizz". La gastronomía aquí es viva y dinámica, y aún está por ver qué nuevas sorpresas culinarias traerán los próximos años.