فن الطهو في الصعود: Ober St. Veit يدعوك إلى العذبة!

فن الطهو في الصعود: Ober St. Veit يدعوك إلى العذبة!

Hietzing, Österreich - أصبح التنزه في التنزه وخاصة في أوبر سانت فيت تجربة طهي أكثر فأكثر. لا تحظى هذه المنطقة الساحرة ، التي يشار إليها غالبًا باسم "القرية في المدينة" ، بشعبية كبيرة فقط بسبب الفيلات الشاعرية والمشي في الكلاب ، ولكن أيضًا بسبب عرض تذوق الطعام المزهر. وفقًا لـ Fluter ، استقرت العديد من المطاعم الجديدة في السنوات الأخيرة ، مما يجعلك تستمع إلى المفاهيم الإبداعية وتنوعًا رائعًا.

مثال رئيسي على ذلك هو "La Cantina Della Cucina Alchimia" ، الذي شهد ضوء النهار قبل عام ونصف. Three creative minds from the pleasure and design scene work together and experiment with an innovative fermentation kitchen. يمكن للزوار أن يتطلعوا إلى تجارب ذوق مثيرة تثري صورة الطهي في أوبر سانت فيت.

مجموعة متنوعة من المطابخ

يظهر هذا التنوع أيضًا في مطعم "DAS Pizz" ، الذي افتتحه المطعم Mamdouh Moftah في Hitzinger Hauptstraße 115a. منذ عام 2019 ، كان يفسد الضيوف بمزيج من المأكولات النمساوية والإيطالية والمصرية. كل يوم ، تقدم "The Pizz" قائمة رائعة من ثلاثة حالات مستوحاة من الإيطالية اليوم ، مع مضاد لانضببي حساس و Lasagna al Forno. ومن أبرز الأحداث الخاصة هي Coconut Semolina Cuts ، وهي شهية حلوة يستفسر عنها العديد من الضيوف عن أصلها ، تقارير بلدي

يحصل عشاق الأسماك على قيمة أموالهم في مطعم "Kalcalpenfisch". يدور هذا حول الأسماك الطازجة من جبال الألب - وهو عرض قام بزراعه من قبل المشغلين جاسنا شيرز و Maximilian Weißenbacher لمدة عشر سنوات حتى الآن. بعد السنوات الأولى التي تم فيها بيع الأسماك الطازجة بشكل رئيسي ، قام المطعم بتوسيع بطاقته بأطباق السمك محلية الصنع. الحساء الخلفي وحساء السمك الآن في القائمة.

نظرة على اتجاهات تقديم الطعام

ينعكس تطور الأوعية الدموية في Ober St. Veit أيضًا في مجموعة واسعة من الاتجاهات. أصبحت أهمية المنطقة ذات أهمية متزايدة ، كما يظهر Hanni Rützler في Footreport 2024. "الإقليمية يدق العضوية" تصبح leitmotif جديدة. تتمتع التقنيات المبتكرة ، مثل الطباعة ثلاثية الأبعاد للمنتجات النباتية ، بشعبية متزايدة وتمثل المأكولات الموجهة نحو المستقبل. في الوقت نفسه ، هناك اتجاه مضاد يعتمد على صفات اللحوم غير العادية ويرفض الإنتاج الضخم ، كما هو الحال في gast.at

صورة ملونة تتكشف في Ober St. Veit: من مطبخ التخمير التجريبي إلى مجموعة متنوعة من أطباق الأسماك إلى الخليط الإبداعي في مطعم "Das Pizz". فن الطهو هنا على قيد الحياة وديناميكية ، ويبقى أن نرى أي مفاجآت جديدة في الطهي ستجلب في السنوات القليلة المقبلة.