Suche
Mein Konto
Βιεννέζικα λουκάνικα 2025: Βραβεύτηκαν τα καλύτερα γκουρμέ μέρη
Τα βιεννέζικα λουκάνικα θα λάβουν βραβεία στην εκδήλωση Falstaff στις 9 Σεπτεμβρίου 2025 - μια γιορτή της πολιτιστικής τους σημασίας.
Βιεννέζικα λουκάνικα 2025: Βραβεύτηκαν τα καλύτερα γκουρμέ μέρη
Την Τρίτη, 9 Σεπτεμβρίου 2025, ήταν πάλι εκείνη η εποχή: οι πιο δημοφιλείς πάγκοι με λουκάνικα στη Βιέννη τιμήθηκαν στο Haus Schottentor. Διοργάνωση από Οδηγός φαγητού Falstaff Street, η εκδήλωση παρουσίασε το αποτέλεσμα μιας εκτενούς αξιολόγησης 113 περιπτέρων με λουκάνικα, 94 από τα οποία βρίσκονται στη Βιέννη.
Η κουλτούρα του βιεννέζικου λουκάνικου, που αναγνωρίστηκε επίσημα ως πολιτιστική κληρονομιά της UNESCO το 2024, έχει μακρά παράδοση. Ξεκίνησε τον 18ο αιώνα όταν οι πρώτοι «Bratlbraters» άρχισαν να πουλάνε ζεστά λουκάνικα. Αυτά τα περίπτερα δεν είναι μόνο εστιατόρια, αλλά και κοινωνικοί χώροι συνάντησης που διαμορφώνουν το αστικό τοπίο της Βιέννης. Οι φορείς, συχνά μικρές οικογενειακές επιχειρήσεις, συμβάλλουν στο εμβληματικό αυτής της κουλτούρας, η οποία χαρακτηρίζεται από μια ανεπίσημη ατμόσφαιρα και συγκεκριμένο λεξιλόγιο, όπως το UNESCO καθορίζει.
Διπλή αιχμή και ειδικές τιμές
Το "Wiener Würstelstand" στο Pfeilgasse οδηγεί στην κατάταξη, ακολουθούμενο από το "Bitzinger at the Albertina". Και οι δύο έλαβαν εξαιρετικούς 96 βαθμούς. Απονεμήθηκαν επίσης ειδικά βραβεία για την ειδική δέσμευση και τις υπηρεσίες στον κλάδο:
- Lebenswerk: Vera Tondl, Würstelstand Leo, 9. Bezirk
- Botschafter des Jahres: René Kachlir, Zum scharfen René, 1. Bezirk
- Pop-Up Würstelstand des Jahres: Extra Würstlstand, Donaustadt
- Bestes Weinangebot: Alles Wurscht, 1. Bezirk
Επιπλέον, στους νικητές της περιφέρειας απονεμήθηκαν βραβεία και και εδώ η γκάμα ποιότητας ήταν εντυπωσιακή. Οι καλύτερες κερκίδες από κάθε περιφέρεια έλαβαν αναγνώριση για τα ιδιαίτερα επιτεύγματά τους:
| περιοχή | Βάση για λουκάνικα | Πόντοι |
|---|---|---|
| 1η περιφέρεια | Bitzinger στο Albertina | 96 |
| 2η περιφέρεια | Αυτοκρατορική περίοδος | 93 |
| 3η περιφέρεια | Würstelmausi | 91 |
| 4η περιφέρεια | Στάση με λουκάνικα στην πλατεία South Tyrolean | 90 |
| 5η περιφέρεια | Κουτί λουκάνικου | 91 |
| 6η περιφέρεια | Στο βιεννέζικο λουκάνικο | 93 |
| 7η περιφέρεια | ντουλάπι | 93 |
| 8η περιφέρεια | Βιεννέζικο λουκάνικο στο Pfeilgasse | 96 |
| 9η περιφέρεια | Βιεννέζικο λουκάνικο Spittelau | 93 |
| 10η περιφέρεια | Κουτί λουκάνικου | 91 |
| 11η περιφέρεια | Ουάου | 93 |
| 12η Περιφέρεια | Σημείο ελέγχου 10/12 | 89 |
| 13η περιφέρεια | Μπουφές με λουκάνικα στο Seidl | 89 |
| 14η περιφέρεια | Η βάση για λουκάνικα 49er | 91 |
| 15η περιφέρεια | Βάση για λουκάνικα Christian Lange | 94 |
| 16η περιφέρεια | 16 αυθεντική παλιά βιεννέζικη βάση για λουκάνικα | 89 |
| 17η περιφέρεια | Βάση λουκάνικων Hernals | 89 |
| 18η περιφέρεια | Στη Βοσνία-Ερζεγοβίνη | 92 |
| 19η περιφέρεια | Βιεννέζικο λουκάνικο Leo | 93 |
| 20η περιφέρεια | Καυτή γωνία | 93 |
| 21η περιφέρεια | Γωνιά του Λύκου | 90 |
| 22η περιφέρεια | Επιπλέον παραλία με λουκάνικα στο νησί του Δούναβη | 92 |
| 23η περιφέρεια | Βάση λουκάνικων Mason | 92 |
Μια ματιά στο μέλλον
Η κουλτούρα του βιεννέζικου λουκάνικου δεν μένει ακίνητη. Το Ράλι Βιέννης Würstelstand, που διοργανώνει η Falstaff, θα πραγματοποιηθεί στις 17 Σεπτεμβρίου. Αυτή η εκδήλωση υπόσχεται όχι μόνο γαστρονομικές στιγμές, αλλά και μια πλατφόρμα για περαιτέρω προώθηση της ανταλλαγής και της ευαισθητοποίησης αυτών των πολιτιστικών θησαυρών.
Οι πάγκοι με λουκάνικα, που αντιπροσωπεύουν την καρδιά της Βιέννης με τη μακρά παράδοση και τη μοναδική τους ατμόσφαιρα, θα συνεχίσουν να ευδοκιμούν με τον ενθουσιασμό και το χιούμορ των Βιεννέζων. Το Kulturgut Würstelstand παραμένει σταθερός σύντροφος στην πόλη, του οποίου η σημασία και η ποικιλομορφία θα πρέπει επίσης να διατηρηθούν στο μέλλον. Όπως το ORF τονίζει, δεν πρόκειται απλώς για μια γιορτή του φαγητού, αλλά και της κοινότητας και της βιεννέζικης ταυτότητας.