Suche
Mein Konto
Tradition trifft Moderne: Meixners Gastwirtschaft erstrahlt neu!
Erfahren Sie, wie Janette und Alexander Civic das historische Meixners Gasthaus in Favoriten mit modernen Wiener Gerichten bereichern.
Tradition trifft Moderne: Meixners Gastwirtschaft erstrahlt neu!
In einem kleinen, aber feinen Teil von Wien, genauer gesagt in der Buchengasse 64, hat die traditionelle Gastronomie mit der Übernahme von „Meixners Gastwirtschaft“ durch Janette und Alexander Civic frischen Wind bekommen. Seit Dezember 2022 begrüßen die beiden die Gäste und verbinden damit ihre Leidenschaft zur Wiener Küche mit ihrem gastronomischen Know-how.
„Meixners Gastwirtschaft“ ist nicht nur ein Restaurant, sondern ein Ort, an dem Tradition und Kultur gepflegt werden. Hier wird die Wiener Küche seit 1981 serviert und das ist auch der Anspruch, den das neue Wirte-Paar verfolgt. „Wir möchten die Tradition und Kultur für alle Generationen bewahren“, erklärt Alexander Civic. Dabei ist das Ziel klar: Schönes Ambiente, gutes Essen und anregende Gespräche schaffen, ganz im Sinne der Wiener Wirtshauskultur, die als Ort der Begegnung bekannt ist, wie auch wien.info betont.
Ein Hoch auf die Wiener Küche
Die Speisekarte ist ein wahres Schlaraffenland für Liebhaber der Wiener Küche. Klassiker wie Beef Tatar, gebackene Grammelknödel oder Kalbsrahmherz stehen zum Genuss bereit und sind bereits ein Hit unter den Gästen. In den Hauptgerichten, die zwischen 17,90 und 32,40 Euro kosten, spiegelt sich die Möglichkeit wider, den traditionellen Geschmack modern zu interpretieren. Und das bleibt nicht nur eine leere Floskel: „Wir verwenden saisonale, regionale Zutaten“, versichert Janette.
Ein besonderes Schmankerl ist das gemütliche Stüberl, das für besondere Anlässe Platz für bis zu 25 Personen bietet. Es kann separat von den anderen Räumen genutzt werden, ideal für Feiern oder kleine Zusammenkünfte. Gäste, die die Wiener Gemütlichkeit lieben, sind hier genau richtig.
Wiener Gastfreundschaft hautnah
„Wir haben beide eine Menge Erfahrung in der Gastronomie gesammelt“, sagen die Civics, wobei Janette auf ihre Zeit in renommierten Restaurants wie „fabio’s“ und „Le Loft“ verweisen kann, während Alexander wertvolle Kenntnisse als Teil des Teams im „Eisvogel“ und ebenfalls im „fabio’s“ erworben hat. Diese Erfahrung nutzen sie jetzt, um ihren Gästen die kulinarische Vielfalt Wiens näherzubringen. Das Team in der Küche wird von der talentierten Küchenchefin Martina Pivonka geleitet, die zuvor in der Küche von Meixner arbeitete.
Die warme Atmosphäre und die Gastfreundschaft sind auch Aspekte, die die Wiener Gastronomie auszeichnen. Die Gasthäuser sind nicht nur für das leibliche Wohl verantwortlich, sondern auch für das Knüpfen von Kontakten und für gesellige Runden, wie wien.info eindrucksvoll beschreibt. In „Meixners Gastwirtschaft“ wird diese Tradition gelebt und gepflegt.
Die ehemaligen Betreiber, Karl und Berta Meixner, genießen nun ihren Ruhestand in Triest, nachdem sie das Gasthaus 2022 in die vertrauenswürdigen Hände der Civics übergeben haben. Ein Teil der traditionellen Rezepte aus der Küche von Berta Meixner bleibt weiterhin bestehen, um die Wurzeln des Restaurants zu bewahren. „Wir haben ein gutes Händchen für Qualität und Präsentation der Speisen“, hebt Alexander hervor und gibt damit auch einen Ausblick auf die zukünftige Entwicklung des Gasthauses.
„Meixners Gastwirtschaft“ ist nun mehr als jemals zuvor ein Ort, an dem die Wiener Küche ganz groß geschrieben wird und wo alle Generationen auf ihre Kosten kommen. Hier wird es nie fad, und die Gäste dürfen sich auf eine spannende Mischung aus Tradition und neuen Kreationen freuen.