In der Wiener Innenstadt hat das Restaurant Cocore seine zweite Filiale eröffnet und bringt damit ein Stück Neapel direkt ins Herz der Stadt. In der Bräunerstraße 4–6 können Liebhaber der italienischen Küche auf eine authentische neapolitanische Erfahrung hoffen. Das Ehepaar Giuliana Migliaccio und Emiliano Esposito, Landwirte aus Bacoli, sorgt mit viel Leidenschaft für die kulinarische Vielfalt, die das neue Restaurant zu bieten hat. Der Name „Cocore“ bedeutet im Neapolitanischen so viel wie „mit Herz“, und das spiegelt sich auch in der Speisekarte wider.
Das Cocore setzt auf Zutaten aus eigener Herstellung, die das Dining-Erlebnis einzigartig machen. Dazu gehören selbst gepresstes Olivenöl, Büffelmozzarella und spezielle Salami vom schwarzen Schwein. Im sogenannten „Pizza LAB“ werden nicht nur die klassischen Varianten wie Margherita und Marinara serviert, sondern auch kreative Kreationen mit gelben Tomaten, Steinpilzcreme und weißem Trüffel. Hier wird ein großes Augenmerk auf die Auswahl der Tomatensorten gelegt, die von San-Marzano bis Corbarino reicht.
Kulinarische Höhepunkte
Doch damit nicht genug: Die Speisekarte reicht von weißen Pizzen mit Artischockencreme und hochwertigem Schinken bis hin zu täglich frisch zubereiteter Pasta. Die Gäste dürfen sich auf Gerichte wie Spaghetti aglio, olio e peperoncino, Gnocchi alla Sorrentina und trüffelgefüllte Tortelli freuen. Alle Zutaten stammen entweder vom eigenen Familienhof oder regionalen Partnern, was eine hohe Qualität garantiert.
Ein weiteres Highlight des neuen Restaurants ist das Getränkeangebot. Neben italienischen Spitzenweinen stehen auch österreichisches Bio-Bier, hausgemachter Limoncello und klassische Amari auf der Karte. Für Naschkatzen gibt es täglich frisch gebackene Dolce wie Cannoli, Sfogliatelle und Pastiera Napoletana. Auch für spezielle Ernährungsbedürfnisse ist gesorgt: glutenfreie und vegane Varianten sind ebenfalls erhältlich, und somit ist für jeden Gast etwas dabei.
Ein Schritt Richtung Vielfalt in Wien
Das Cocore reiht sich in eine wachsende Zahl von Restaurants in Wien ein, die die italienische Gastfreundschaft und die reiche Kulinarik des Landes zelebrieren. Vergleichbare Konzepte zeichnen auch andere Gastronomien aus, wie etwa Pizza Vino & Amore, das original neapolitanische Pizza und italienisches Streetfood-Catering anbietet. Bis zu 200 km mobil im Einsatz, bedient dieses Team ein breites Publikum in Städten wie Düsseldorf, Köln und Bonn. Ihre regelmäßige Teilnahme an Märkten und Festivals zeigt das Engagement für Qualität und eine herzliche italienische Gastfreundschaft.
Fazit: Mit der Eröffnung von Cocore wird Wien um eine Genussoase reicher, die nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch das Herz erfreut. Essensliebhaber dürfen sich auf ein unvergessliches Erlebnis freuen. Besuchen Sie Cocore in der Bräunerstraße und lassen Sie sich von der neapolitanischen Küche verzaubern!