Ázijská fusion na Alsergrund: Štajerské lahôdky v trende!

Ázijská fusion na Alsergrund: Štajerské lahôdky v trende!

Na Servitengasse 3 vo Viedni sa deje niečo vzrušujúce: reštaurácia „Steirasia“ spája kulinárske tradície Štajerska a Ázie. Majiteľka Tini si dala za úlohu vytvoriť vlastné spojenie týchto dvoch svetov a prekvapiť svojich hostí jedinečnými jedlami. Skvelým príkladom je „Steira Roll“, variácia maki, ktorá poteší sushi ryžou, praženými tekvicovými semienkami, tekvicovým olejom, aioli, štajerským chrenom a brusnicami. Tieto špeciálne kombinácie vytvárajú chuťový zážitok, ktorý nielen priťahuje hostí, ale má aj hlboký vzťah k Štajersku, odkiaľ pochádza väčšina ingrediencií.

„Steirasia“ prikladá veľký význam kvalite produktov a približne 90 % ponúkaných vín pochádza priamo z vinárskej oblasti južného Štajerska. Z tohto pravidla sa vymykajú len viedenské špeciality, ako napríklad miešaná súprava. Filozofia spoločnosti Tini je jasná: jedlá by mali byť dokonale zladené s výberom vína. Príkladom toho je „Kurací šalát Steirasia“, ktorý boduje nielen grilovaným kuracím mäsom a chilli majonézou, ale aj domácim vinaigrette a nádychom tekvicového oleja.

Kulinárske špeciality a útulná atmosféra

Hostia oceňujú príjemnú atmosféru a priateľské služby. Používatelia, ktorí recenzovali reštauráciu, chvália veľké porcie a atraktívnu výzdobu, ktorá pôsobí „chic a trendy“, ako to opisuje Grace English. K dispozícii je tiež malý obchod, ktorý ponúka rôzne produkty značky Steirasia, ako je víno, ocot a tekvicový olej. Niektoré vinárske produkty sú dostupné výhradne u nás, a preto ponúkajú skvelú príležitosť pre každého, kto si chce priniesť štajerskú kuchyňu domov.

Zaujímavá je aj spätná väzba hostí o špeciálnych jedlách. Opisuje sa napríklad jedlo s bravčovým jazykom, ktoré pripomína mäso máčané vo vietnamskom octe a prekvapuje silnou arómou cibule a dymu. Jednoduché rezancové jedlo, ktoré sa pripravuje iba so sójovou omáčkou, sa považuje za príjemne chutné a hostia ho veľmi odporúčajú.

„Steirasia“ samozrejme nezostala nepovšimnutá a pravidelne priťahuje davy gurmánov, ktorí sú nadšení z kombinácie kreatívneho jedla a štajerského vína. Ying Zhang chváli krásny večer s priateľmi a vyzdvihuje jedlo aj služby. To sa odráža aj v neustále pozitívnych recenziách, ktoré vždy uvádzajú výborné jedlo.

Skvelý zážitok pre všetky zmysly

Kulinárske spojenie medzi Štajerskom a Áziou ponúka nevšedný zážitok. Spájajú sa tu nielen rôzne kuchyne, ale aj príslušné kultúry jedla. Filozofia „Steirasia“ zahŕňa aj vedomé ocenenie jedla – podobne ako japonská kuchyňa Kiryu, ktorej cieľom je vychutnať si jedlo čerstvé a rýchlo.

Ak teda hľadáte špeciálnu reštauráciu vo Viedni, kde sa harmonicky spájajú štajerské a ázijské vplyvy, v „Steirasii“ nájdete adresu so sľubným konceptom. Ste zvedavý? Potom sa len zastavte a nechajte sa okúzliť fúziou chutí!

MyDistrict.at uvádza, že výrobky pochádzajú zo Štajerska a vínna príloha má regionálne korene. Tiež na Steirasia.at zistíte, že jedlá zaujmú svojou odlišnou chuťou. Ďalšie informácie o ázijskej kuchyni nájdete na stránke Liveriga.com byť navštívený.